Enligt legenden skapades osten nära Neapel då ostmassa av misstag föll i en hink med hett vatten.
Ladda ner över 400 recept samt matchande dryckestips gratis till din iPhone eller iPod touch.
Läs mer
Här hittar du allmänkunskap om mat och dryck.
Tillagning
Kommentar
Annonser
Istället för färsk sparris går det bra att använda sparris från burk. Den behöver bara värmas, inte kokas.
Christian Campogiani, köksmästare på Den gamle och havet: Det här är en typisk vårpasta med grön och vit sparris. För att ge pastan en fin krämighet har jag valt att använda mig av ricottaost istället för grädde, som toppas med knaperstekt pancetta för att ge rätten en perfekt sälta.