Innehållsförteckning
Pannkaka, crępes
Veckans vara - Mozzarella
Enligt legenden skapades osten nära Neapel då ostmassa av misstag föll i en hink med hett vatten.
Recept till din iPhone
Ladda ner över 400 recept samt matchande dryckestips gratis till din iPhone eller iPod touch.
Läs mer
Matskolan
Här hittar du allmänkunskap om mat och dryck.
Crępes med skaldjursstuvning
Tillagning
- Crępes: Vispa samman mjölk, mjöl, salt.
Vispa ner ett ägg i taget.
Smält fett i panna och vispa ner i smeten. Grädda crępes medelhög värme. - Fyllning: Smält lite matfett i en kastrull.
Ta av från plattan och vispa ner mjöl.
Tillsätt grädde, fond och lite vatten.
Koka cirka 4 minuter, tills ganska fast.
Tillsätt skaldjur ev. skurna i mindre bitar. - Ugnslaga: Sätt ugn eller grill på 250°C
Fördela 2 msk fyllning per crępes.
Rulla ihop. Lägg på lätt smord plåt/ungsfat.
Riv ost och strö över.
Gratinera 7-15 minuter högt upp i ugnen, tills osten fått fin färg.
Kommentar
Fler recept inom kategorin Crępes
Föregående
[1]
Nästa
Annonser
Flertalet skaldjur passar till. I vårt exempel har vi använt färska räkor, men det går också bra med skaldjur på burk. Därvid används burkspad i stället för vatten och koncentrerad fond.