Matskolan

Här hittar du allmänkunskap om mat och dryck.

Crępes ā la prins Bertil - recept

Crępes ā la prins Bertil

Ingredienser

Antal crępes

Mjölk

6.0 

dl

Vetemjöl

4.0 

dl

Salt

0.5 

tsk

Ägg

4.0 

styck

Smör el. margarin

2.0 

msk

 

Fyllning:

 

Hollandaisesås

1.5 

dl

Räkor (rensade)

250.0 

gram

Dill

1.0 

knippe

Hårdost (riven)

2.0 

dl

Lägg i meny | Lägg i inköpslistan

Tillagning

  1. Vispa samman mjölk, mjöl, salt. Vispa ner ett ägg i taget. 

  2. Smält fett i panna och vispa ner i smeten. Grädda crępes på medelhög värme. Lägg åt sidan på fat.

  3. Sätt ugnen på 250°C.

  4. Rensa räkor och finhacka dill. Blanda detta med hollandaise.

  5. Fördela 2-3 msk fyllning per crępes. Rulla ihop. Lägg på lätt smord plåt. Riv över ost. Lägg på en klick smör.

  6. Gratinera cirka 10 minuter högt upp i ugnen, tills osten fått fin färg.

Kommentar

Prins Bertil Bernadotte (1912-1997) var prins av Sverige och tidvis ställföreträdande regent. Prinsen hade stort intresse av idrott, motorsport och mat. Vän till källarmästaren Tore Wretman.

Fler recept inom kategorin Crępes

Annonser