Torra, friska vita viner (& fruktiga)

Torra friska vita viner (SB: friska & fruktiga, torra) är syrliga i smaken. "Torr" och frisk" är ett andra ord för syrlig. Med "fruktigt" avses fruktig karaktär. Gruppen omfattar främst unga viner och är sällan fylliga, ej heller eklagrade.

Smaker som äpple, citrus, krusbär eller paprika är vanliga.

Många av dessa viner är ofta bra till kalla förrätter och bufféer. Ju syrligare mat, desto syrligare vin. De mildare varianterna passar vanligen till mild kokt fisk, skaldjur, pasta, eller grönsaksrätter. De lite smakrikare kan fungera bra ihop med stekt fisk och kycklingrätter, eller till charkuterier och milda ostar.

Vinexempel (ej eklagrade)
* Vin av sauvignon blanc, riesling, chenin blanc
* Sanserre och pouilly-fumé från Loire

* Chablis & muscadet från Bordeaux

* Vin de pays från Sydafrika

* Italiensk pinot bianco, soave och frascati

* Ung spansk vit rioja eller rueda

* Portugisiska vinho verde

* Grekiska vita viner

* Schwizisk fendant

Torra, friska vita viner

66 st recept

2 st drinkar

Språk

Latin:

Undergrupper

Acácio Vinho Verde
A Christmann Riesling
Alois Lageder Pinot Bianco
Basa Blanco
Bellingham Chenin Blanc
Casal di Serra
Chablis Domaine de la Boissonneuse
Carl Reh Organic Riesling (ekologiskt)
Château de Fesles Chenin Sec Anjou Blanc
C J Pask Roy´s Hill Unoaked Chardonnay
Comic Strip Verdejo Sauvignon Blanc
Crabilis Vermentino
De Morgenzon Chenin Blanc
Errazuriz Chardonnay Sauvignon Blanc
Fetzer Valley Oaks Chardonnay
Foot of Africa Chenin Blanc
Geil Riesling Spätlese Trocken Bechtheimer Geyersberg
Giancarlo Ceci Chardonnay
Jules Muller Riesling Réserve
Jurassique Chardonnay
Kimmeridgien Bourgogne
Mâcon-Villages Chardonnay
Mauro Chardonnay
Menetou-Salon Les Thureaux
Monte Largo Chardonnay Arinto
Muga
Muscadet Sevre et Maine Domaine de la Grange
Neethlingshof Sauvignon Blanc
Rabl Grüner Veltliner
Sancerre André Dezat
Ottomarzo Bianco di Custoza
Petit Chablis Domaine Sainte Claire
Q-rious Semillon
Tahbilk Marsanne
Simonsig Chenin Blanc
Steinschaden Grüner Veltiner
Valentin Zusslin Riesling Bollenberg
Wildboar´s Rock Riesling Classic
Zevenwacht Sauvignon Blanc