Bulgurgryn

Bulgur är vanligt vete som blötlagts, kokats, torkats och krossats. Finns både grovkrossat och finkrossat (vanligast).

Bulgur används ungefär som ris till maten.

Grovkrossat bulgur kokas i dubbla mängden vatten ca 10 min under lock. Vanlig rätt i arabvärlden, speciellt i Turkiet.

Finkrossat bulgur behöver bara ligga och dra i 30 min i ljummet vatten om det skall användas till sallad, eller i hett vatten/buljong om det skall användas till varma rätter.

Förvaras torrt, ej över normal rumstemperatur och avskilt från varor med stark lukt.

Omvandling: 1 dl = 80 g. 100 g = 1,25 dl.