Innehållsförteckning
LuciaRecept sponsras av
Veckans vara - Mozzarella
Enligt legenden skapades osten nära Neapel då ostmassa av misstag föll i en hink med hett vatten.
Recept till din iPhone
Ladda ner över 400 recept samt matchande dryckestips gratis till din iPhone eller iPod touch.
Läs mer
Matskolan
Här hittar du allmänkunskap om mat och dryck.
Lussekatter, lussebullar, lussebröd
Tillagning
- Smält smör och häll på mjölk.
Värm tills fingervarmt (37°C).
Rör ut jästen med spad. Tillsätt salt, socker, kardemumma och saffran. - Blanda ner så mycket av mjölet att degen blir smidig och släpper från kanterna.
Strö lite mjöl över degen och låt jäsa under bakduk till dubbel storlek (ca 50 min). - Knåda degen på mjölad bänk.
Forma lussekatter, längder eller flätor. - Lägg över på en plåt med bakplåtspapper.
Låt jäsa under bakduk till knappt dubbel storlek (ca 30 min). Pensla katterna med uppvispat ägg och tryck i russin.
Sätt ugnen på 250°C (Längder 200-225°C). - Grädda bullar mitt i ugnen i 5-10 min.
Längder i den nedre delen i 15-20 min.
Kommentar
Fler recept inom kategorin Luciabak
Annonser
Lussekatt härstammar från Tyskland och kallades ursprungligen för djävulskatt. Enligt sägnen berättas att lussekatterna formades till solkorset och smaksattes med solgul saffran för att locka tillbaka solen och därmed skrämma bort den ljusskygge Lucifer.