Innehållsförteckning
LuciaRecept sponsras av
Följ oss på Facebook
Bli ett fan av Menyse.com på Facebook så får du snabbt tillgång till matnyheter och recept.
Veckans matlåda - Asiatisk gryta med blomkål
En god och het vegetarisk gryta med många smaker. Serveras förslagsvis med basmatiris till.
Svamptider
Här är tips och råd för dig som tänker gå ut i svampskogen i helgen. Det finns bland annat recept, tips om förvaring och bra nybörjarsvampar.
Kräfttest 2010
Färska kräftorna höll toppklass och endast de bästa frysta kunde mäta sig med de färska. 1/3-del av de frysta nådde inte upp till högt ställda testkrav. Ingen blev dock underkänd.
Test färska kräftor, Test frysta kräftor.
Nubbevisor, snaps och öltips
Gör din egen hemkryddad snaps samt egna hemkokta kräftor. Skriv ut snapsvisor. Checklista på mat och andra saker som du måste tänka på inför kräftskivan.
Passande öl till kräftorna.
Månadsdrink - Molido Virgen (alkoholfri)
Molido Virgen är en fräsch och svalkande sommardrink som även passar bra som bål.
Saffransgifflar med mandelmassa
Tillagning
- Smula ner jäst i en bunke.
Låt smöret bli rumsvarmt.
Mandelmassan bör vara kall. - Värm mjölk och kesella till fingervarmt (37°C). Häll mjölkblandningen över jästen och rör om så att jästen löser sig.
- Tillsätt saffran, sirap och salt. Rör ner det mesta av mjölet. Blanda.
- Klicka ner lite smör i taget och arbeta in. Tillsätt mjöl lite i taget och arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper från kanterna.
- Lägg en duk över och låt jäsa i 40 minuter.
- Knåda degen på ett mjölat bakbord och dela i två delar. Kavla ut delarna till tunna runda plattor.
- Bred smör på den utkavlade degen och riv mandelmassa över. Skär degen i trekanter (som tårtbitar). Rulla ihop varje triangel. Börja från den breda delen.
- Lägg gifflarna på bakplåtsklädda plåtar. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.
- Sätt ungnen på 225oC.
- Vispa upp ägg med gaffel i en kopp. Pensla gifflarna med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen till fin färg, 8- 10 minuter beroende på storlek.
Kommentar
Fler recept inom kategorin Luciabak
Annonser
Tips: Använd kylskåpskall mandelmassa. Den är lättare att riva.