Silverlök

(rundlök)

Silverlök är nära släkt med den gula och röda. Skalet är silverglänsande och innehållet är vitt. Den är saftig och förhållandevis mild i smaken, varför den är god rå i t ex sallader. I övrigt kan silverlök användas som andra löksorter, särskilt när man vill ha lite mildare smak.

Förvaras torrt och helst svalt 0-4°C. Den kan då lagras i flera månader. I rumstemperatur ca 1 månad.

Koktid färsk/späd: 3-6 min. Äldre stor/hel: 10-20 min.

Lökväxter innehåller svavelhaltiga eteriska oljor, som ger löklukten. Det är den underjordiska rundade jordstammen, lökbildningen, som används som föda.