Citronmeliss

Citronmeliss är en från 2 dm upp till 1,5 m hög växt,  med nässelliknade blad och kraftig doft av citron när man gnider bladen mellan fingrarna. Plantan får små vita blommor. Arten hör hemma i Orienten och Sydeuropa. Växten odlas också i Sverige.

Citronmeliss används bl.a. som medicinalväxt mot oro, depressioner och hjärtbesvär, vilket givit upphov till namnet  hjärtansfröjd.

Det är bladen (helst de ljusa) som används i matlagning tack vare den friska citronsmaken. De passar i sallader, soppor, såser,  till fisk, samt tillsammans med frukt och i drinkar. Bladen har inte alltför kraftig smak och bör därför inte kokas, utan användas mer till garnering. 

Torkade blad används även som örtte och skall därvid dra 10 minuter.