Oregano (kungsmynta)

Oregano är en flerårig växt och en nära släkting till mejram, dock med starkare, mer markerad smak. Bladen är ludna och blommorna purpurfärgade. Den växer vilt i större delen av Europa, Asien och Amerika. Skott, blad och knoppar används som krydda, såväl färsk som torkad.

Förr ansågs oregano vara en kärleksört, samt en trolldomsört som skyddade folk mot sjukdomar.

Oregano är lite skarp i smaken och skall användas med försiktighet. Kokning förstör smakämnena, varför den bör tillsättas sent i matlagningen, strax före servering.

Oregano har sin givna plats i italienska pizza- och pastarätter, tillsammans med ost och tomat. Den är också god till grillat kött och i en mustig soppa, eller i grönsallad, tomaträtter, köttsåser samt i bröd.