Innehållsförteckning
Ost
Cheddar
Ursprung: Cheddar, England, alltsedan 1100-talet. Ursprungligen lagrade i byns grottor. Tillverkas numera i hela världen och i Sverige av Kvibille ysteri.
Osttyp: Hårdost med tät textur.
Ytskikt: Tunn duk, täckt med vax.
Snittyta: Ljusgul.
Konsistens:
Smak: Svagt syrlig, vid ökad lagring allt fylligare och smakrikare.
Lagring: 4 mån - 2 år.
Fetthalt: ca 28%.
Förvaring: °C
Kommentar: Jämför Pressning av ost "tät textur". Massan skärs i små bitar, som pressas ihop till cylinderform. Det är därför cheddar "går sönder" när man skivar den. Cheddar äts klassist som dessertost och då gärna med portvin till.
Recept som innehåller Cheddar
Det finns totalt 16 recept med Cheddar
Annonser
