Fransk örtkryddning

(persillade)

Fransmännen är experter på örtkryddor och antalet varianter är obegränsat. Här några exempel.
Receptgivare: Stockholms Aeter & Essencefabrik.

Fines Herbes
Persilja
Dragon
Körvel (dansk)
Gröslök

Störst användning till omeletter.
En känd variant är Herbes des Provence.

Persillade (vitlöksälskarnas favorit)
Vitlök
Charlottenlök
Persilja
Salt

Används till sniglar, musslor, sallader, potatisgratäng, aromsmör och kalla såser.