Svamptider

Här är tips och råd för dig som tänker gå ut i svampskogen i helgen. Det finns bland annat recept, tips om förvaring och bra nybörjarsvampar.

Färska kräftorna höll toppklass och endast de bästa frysta kunde mäta sig med de färska. 1/3-del av de frysta nådde inte upp till högt ställda testkrav. Ingen blev dock underkänd.
Test färska kräftor, Test frysta kräftor.

Veckans vara - Kantarell

Nyplockad kantarell har lätt aprikosdoft och stark smak. Det är en uppskattad matsvamp, med kraftigare smak än champinjon och ostronskivling.

Nubbevisor, snaps och öltips

Gör din egen hemkryddad snaps samt egna hemkokta kräftor. Skriv ut snapsvisor. Checklista på mat och andra saker som du måste tänka på inför kräftskivan. Passande öl till kräftorna.

Liquid Cocaine

Denna beroendeframkallande variant har mixtrats ihop på restaurang Marie Laveau, Stockholm.

Ingredienser	Antal glas

Citronvodka	3.0	cl
Kaffelikör	2.0	cl
Sockerlag	1.0	cl
Kall espresso	3.0	cl
Iskuber

Tillbehör:
Citronskal (twist)
Cocktailshaker
Martiniglas

Lägg i meny \| Lägg i inköpslistan

Tillagning

Brygg espresso och låt kallna.
Kyl cocktailglas med is.
Häll alla ingredienserna i en shaker med några isbitar. Skaka.
Häll bort isen ur glasen. Sila upp drinken.
Vrid en bit citronskal (twist) över drinken och släpp ner biten i drinken.

Receptgivare:

Marie Laveau/Menyse