Innehållsförteckning
Nöt, oxkött
Följ oss på Facebook
Bli ett fan av Menyse.com på Facebook så får du snabbt tillgång till matnyheter och recept.
Veckans matlåda - Asiatisk gryta med blomkål
En god och het vegetarisk gryta med många smaker. Serveras förslagsvis med basmatiris till.
Svamptider
Här är tips och råd för dig som tänker gå ut i svampskogen i helgen. Det finns bland annat recept, tips om förvaring och bra nybörjarsvampar.
Kräfttest 2010
Färska kräftorna höll toppklass och endast de bästa frysta kunde mäta sig med de färska. 1/3-del av de frysta nådde inte upp till högt ställda testkrav. Ingen blev dock underkänd.
Test färska kräftor, Test frysta kräftor.
Nubbevisor, snaps och öltips
Gör din egen hemkryddad snaps samt egna hemkokta kräftor. Skriv ut snapsvisor. Checklista på mat och andra saker som du måste tänka på inför kräftskivan.
Passande öl till kräftorna.
Månadsdrink - Molido Virgen (alkoholfri)
Molido Virgen är en fräsch och svalkande sommardrink som även passar bra som bål.
Whiskymarinerad tjälknöl på rostbiff med basilikavinegrett
Tillagning
- Sätt ugnen på 75°C.
- Lägg den frysta steken i en ugnsfast form. Låt steken stå i ugnen i cirka 8 timmar till innertemperatur 60°. Större stekar upp till 12 timmar. En köttermometer kan stickas in efter några timmar, när köttet har tinat.
- Marinera: Blanda alla ingredienser till lagen i en kastrull, låt koka upp och sedan kallna. Lägg den tillagade varma steken i den kalla lagen. Låt köttet ligga i lagen i kylskåp i 4 timmar. Om köttet ligger längre i lagen blir den för salt.
- Förbered ev. tillbehör som t.ex. en potatisgratäng.
- Vinegrett: Mixa ingredienserna i en mixer eller med mixerstav. Ringla vinägretten över en sallad, eller använd som sås.
Kommentar
Dryckestips
Kryddigt rött vin
Pris: 105 kr
Art.nr: 2525
Dryckesguiden
Fler recept inom kategorin Oxstek, rostbiff
Föregående
[1]
Nästa
Annonser
Tjälknöl kan tillagas av nöt- eller viltkött. De lite grövre köttbitarna som benfri högrev, innan- eller ytterlår passar väl som tjälknöl som då blir mörare än vid annan tillagningsmetod.
Räkna med att 1 kilo kött räcker till 6-8 portioner, men knölen blir bättre och saftigare när man steker större stycken.
Köttet äts kallskuret eller lätt uppvärmd t.ex. i en sås.