Innehållsförteckning
FiskRecept sponsras av
Följ oss på Facebook
Bli ett fan av Menyse.com på Facebook så får du snabbt tillgång till matnyheter och recept.
Veckans matlåda - Asiatisk gryta med blomkål
En god och het vegetarisk gryta med många smaker. Serveras förslagsvis med basmatiris till.
Svamptider
Här är tips och råd för dig som tänker gå ut i svampskogen i helgen. Det finns bland annat recept, tips om förvaring och bra nybörjarsvampar.
Kräfttest 2010
Färska kräftorna höll toppklass och endast de bästa frysta kunde mäta sig med de färska. 1/3-del av de frysta nådde inte upp till högt ställda testkrav. Ingen blev dock underkänd.
Test färska kräftor, Test frysta kräftor.
Nubbevisor, snaps och öltips
Gör din egen hemkryddad snaps samt egna hemkokta kräftor. Skriv ut snapsvisor. Checklista på mat och andra saker som du måste tänka på inför kräftskivan.
Passande öl till kräftorna.
Månadsdrink - Molido Virgen (alkoholfri)
Molido Virgen är en fräsch och svalkande sommardrink som även passar bra som bål.
Laxaladåb - kall inkokt lax
Tillagning
- Skala och "slanta" (skiva) morötterna. Koka upp lagingredienser utom gelatin i en stor kastrull.
- Skär laxen i tjocka portionsskivor med skinnet kvar. Lägg ner dem i lagen. Låt koka i cirka 7 minuter.
- Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten.
- Lyft ur laxen försiktigt och lägg på ett uppläggningsfat med hög kant.
- Sila lagen. Ta upp gelatinet och låt det lösas upp i lagspadet.
- Häll den varma lagen över laxen. Dekorera med några morotsslantar. Ställ laxen i kylskåp i minst 30 minuter tills gelén stelnat. Ställ gärna över natt.
- Skala och koka potatis.
Kommentar
Tid: 1 tim 30 min
Svårighet: Medel
Kock: Chädström / Menyse
Passar till
Dryckestips
Wildboar´s Rock Riesling Classic
Torrt friskt vitt vin
Pris: 189 kr
Art.nr: 5322
Dryckesguiden
Fler recept inom kategorin Kall & kokt fisk
Annonser
Gelatin är inte nödvändigt. Ger dock mer gelead fisk på klassiskt vis. Huvudrätten kan med fördel tillagas dagen före servering.
Dubbla mängderna om rätten serveras som ensamrätt.