Innehållsförteckning
FågelRecept sponsras av
Följ oss på Facebook
Bli ett fan av Menyse.com på Facebook så får du snabbt tillgång till matnyheter och recept.
Veckans matlåda - Asiatisk gryta med blomkål
En god och het vegetarisk gryta med många smaker. Serveras förslagsvis med basmatiris till.
Svamptider
Här är tips och råd för dig som tänker gå ut i svampskogen i helgen. Det finns bland annat recept, tips om förvaring och bra nybörjarsvampar.
Kräfttest 2010
Färska kräftorna höll toppklass och endast de bästa frysta kunde mäta sig med de färska. 1/3-del av de frysta nådde inte upp till högt ställda testkrav. Ingen blev dock underkänd.
Test färska kräftor, Test frysta kräftor.
Nubbevisor, snaps och öltips
Gör din egen hemkryddad snaps samt egna hemkokta kräftor. Skriv ut snapsvisor. Checklista på mat och andra saker som du måste tänka på inför kräftskivan.
Passande öl till kräftorna.
Månadsdrink - Molido Virgen (alkoholfri)
Molido Virgen är en fräsch och svalkande sommardrink som även passar bra som bål.
Ank- eller gåsbröst med rödlökssky, brysselkål, äpple och hasselbackspotatis
Tillagning
- Börja med rödlöksskyn. Skala och skiva rödlök och vitlök.
- Hetta upp matfett i en stekkastrull. Fräs löken i cirka en minut. Tillsätt vin, honung och kalvfond. Salta och peppra. Låt småputtra på svag värme under lock i cirka 1 timme.
- Sätt ugnen på 175°C.
- Skala potatis. Skär tunna snitt i potatisen utan att skära igenom helt. Lägg på galler med ugnsplåt under. Lägg en klick smör på varje potatis och toppa med ströbröd. Salta lätt. Sätt i ugn i ca 45 minuter.
- Salta och peppra ank-/gåsbrösten. Hetta upp en stekpanna på hög värme. Lägg i brösten med fettsidan nedåt. Stek i 3 minuter på var sida.
- Stick in en stektermometer. Lägg över på ugnsgallret. Brösten är klara efter cirka 30 minuter vid innertemperatur 63°C.
- Koka upp lättsaltat vatten. Koka brysselkålen i cirka 2 minuter. Låt rinna av i durkslag.
- Kärna ur och skiva äpplen. Smält smör i en kastrull. Lägg ner äpple och brysselkål. Vänd om försiktigt. Salta lätt.
Dryckesguiden
Fler recept inom kategorin Anka & gås
Annonser
